在選取符合規(guī)定無(wú)公害食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)具體實(shí)施的時(shí)候，需要開(kāi)展相關(guān)的衛(wèi)生清潔流程，根據(jù)菇房、用具以及菌種等有關(guān)設(shè)備儀器的定期消毒對(duì)策， 確?？傮w的食用菌菌株生長(zhǎng)環(huán)境的衛(wèi)生狀況能夠符合相關(guān)規(guī)定。比較常見(jiàn)的無(wú)公害食用菌消毒手段重點(diǎn)包含：巴氏滅菌法、常壓間歇滅菌法、化學(xué)消毒法、常壓蒸汽滅菌法以及紫外線消毒法等等，需要我們注意的是， 在食用菌的培養(yǎng)環(huán)境當(dāng)中使用化學(xué)消毒手段的時(shí)候需要格外注意使用酚內(nèi)以及堿內(nèi)等藥物。

1 菌種生產(chǎn)

    在無(wú)公害食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)開(kāi)展之前的一段時(shí)間當(dāng)中，需要高效選取科學(xué)、合理的菌種進(jìn)行培養(yǎng)。要整體考慮有關(guān)食用菌的生產(chǎn)特征、生產(chǎn)條件規(guī)定等有關(guān)的因素，應(yīng)該首先選取本地而且抗逆性比較強(qiáng)的食用菌種。在開(kāi)展菌種選取的時(shí)候，需要選擇長(zhǎng)勢(shì)旺盛、無(wú)雜菌污染的菌種，并注重控制有關(guān)菌種的表層清潔性， 防止雜質(zhì)產(chǎn)生的污染對(duì)于食用菌的生長(zhǎng)效果帶來(lái)不好的影響。

2 培養(yǎng)料配置

    在無(wú)公害食用菌母種的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中， 可以首先選取純天然、全營(yíng)養(yǎng)、高氮型的顆粒狀脫毒菌種，然后根據(jù)相關(guān)的食用菌種包衣劑混合包衣手段，對(duì)其開(kāi)展封閉培養(yǎng)。原種及栽培種培養(yǎng)基的關(guān)鍵原料包含75%的棉籽殼、2.6%的草木灰、9%的麩皮、4.5%的玉米混合粉、0.45%的白糖、0.88%的石膏粉以及0.46%的固氮菌肥等， 或者是使用16.6%的麩皮、75.0%的玉米芯、0.46%的固氮菌肥、0.8%的白糖、2.90%的草木灰、0.45%的石膏粉以及4.8%的玉米混合粉等。在全部的無(wú)公害食用菌培養(yǎng)料配置結(jié)束之后需要強(qiáng)化培養(yǎng)料溫度以及濕度的有效控制。

   在食用菌的培養(yǎng)料配置過(guò)程當(dāng)中， 需要首先結(jié)合原料的干料拌料規(guī)定使用科學(xué)合理的配比設(shè)置， 并且要通過(guò)有關(guān)微量元素的添加，確保干料以及團(tuán)料能夠攪拌均勻，使得有關(guān)的拌料的干濕度能夠符合預(yù)期的規(guī)定。與此同時(shí)，因?yàn)榕囵B(yǎng)料的濕度對(duì)于食用菌的生長(zhǎng)是有一定影響的， 如果食用菌的濕度沒(méi)有到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)就將會(huì)影響到食用菌的實(shí)際產(chǎn)量。所以在培養(yǎng)料的具體配置當(dāng)中需要盡可能的使得濕度維持在大約55～60%，可以利用針對(duì)培養(yǎng)料當(dāng)中木屑的更換，開(kāi)展對(duì)于培養(yǎng)料濕度的有效控制， 比如根據(jù)食用菌培養(yǎng)料當(dāng)中木屑的軟硬程度、粗細(xì)程度、含水量多少以及空氣條件的溫度與濕度等相關(guān)因素，靈活調(diào)節(jié)培養(yǎng)料加水量，進(jìn)而對(duì)于整體的培養(yǎng)料濕度開(kāi)展有效控制。

3 及時(shí)進(jìn)行裝袋滅菌

    在具體培養(yǎng)料配置流程當(dāng)中需要在其配置完成之后的6~9h 之內(nèi)開(kāi)展裝袋、滅菌處理。實(shí)際的培養(yǎng)料裝袋、滅菌流程重點(diǎn)是把有關(guān)的培養(yǎng)料放置于合適的容器當(dāng)中開(kāi)展多次的高溫加熱對(duì)策， 通常需要控制加熱溫度在100~125℃的范圍，加之合適的排氣以及保溫控制對(duì)策， 能夠很好的確保培養(yǎng)料具備優(yōu)良的滅菌效果。

4 嚴(yán)格無(wú)菌條件下接種、培養(yǎng)

培養(yǎng)基的保護(hù)工作需要科學(xué)， 已經(jīng)進(jìn)行過(guò)滅菌的培養(yǎng)基以及出鍋的料瓶需要進(jìn)行妥善的保護(hù)，防止二次污染的出現(xiàn)。需要對(duì)其加蓋紗布或者是薄膜， 在入鍋蒸煮之后還需要利用新潔爾滅等開(kāi)展擦洗，減少灰塵對(duì)其帶來(lái)的污染。在菌類的接種與培養(yǎng)過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于技術(shù)的規(guī)定是十分嚴(yán)格的，必須要做到細(xì)致、耐心，一定不要擦碰粘帶，對(duì)于所有的用具以及容器，能夠清洗的必須要清洗干凈，能夠蒸煮的必須要進(jìn)行蒸煮，能夠采用酒精燈開(kāi)展火燒的必須要開(kāi)展火燒。