1.不要采摘或選購(gòu)自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子,食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

　　2.去市場(chǎng)買野生菌時(shí)，最好買當(dāng)?shù)厝罕姵Ｊ秤眠^(guò)的，未發(fā)生任何危險(xiǎn)的菌子，買來(lái)后應(yīng)炒熟炒透后再吃。

　　3.采來(lái)或買來(lái)的野生菌不要全放在一起炒，因?yàn)榉N類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。

　　4.野生菌加工的時(shí)候一定要小心，烹調(diào)時(shí)，最好把菌子在沸水中煮上３到５分鐘，撈出后再用清水漂洗，然后再炒食，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。

　　5.食用野生菌時(shí)不要喝酒或盡量少喝酒，有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。

　　6.食用完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬(wàn)一來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重，經(jīng)過(guò)這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。