季節(jié)安排 

　　根據(jù)本地氣候條件，一般在春、秋兩季生產(chǎn)。春栽3～4月，秋栽9～10月。培養(yǎng)料配方 栽培秀珍菇常用配方有：(1)棉籽殼93%，麩皮5%，糖和輕質(zhì)碳酸鈣各1%。(2)雜木屑74.7%，麩皮8%，玉米粉10%，石膏2%，黃豆粉3%，糖1%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.1%，石灰1%。

　　裝袋與發(fā)菌 

　　按配方比例將培養(yǎng)料充分混勻，調(diào)節(jié)含水量為60%～65%，塑料袋選擇17×33×0.05厘米或20×35×0.05厘米的聚乙烯袋，裝料松緊適度，裝完料后用線扎口，常壓滅菌14～16小時(shí)。待溫度降到30℃以下，在無菌條件下接入菌種。接好種后將菌袋移至培菌室進(jìn)行發(fā)菌管理，期間每7～10天檢查一次，發(fā)現(xiàn)有雜菌立即撿出，以防蔓延。一般培養(yǎng)約30天菌絲滿袋。

　　出菇管理 

　　秀珍菇菌絲長(zhǎng)滿袋后再繼續(xù)培養(yǎng)3～5天，使菌絲達(dá)到生理成熟，積累養(yǎng)分，然后運(yùn)到出菇場(chǎng)。此時(shí)，向地面及四周墻壁(棚壁)噴水，將場(chǎng)地濕度提高到 85%～95%，增加通風(fēng)，拉大溫差，增加散射光照，促進(jìn)菌絲扭結(jié)，形成原基。菇蕾形成時(shí)不要向菇體直接噴水，主要提高場(chǎng)地空氣濕度，待菇體稍大可適當(dāng)少噴，避免菇體積水。菌蓋長(zhǎng)到2～3厘米，邊緣內(nèi)卷，孢子尚未彈射時(shí)采收。采收后料面應(yīng)清理干凈，防止腐爛感染雜菌。秀珍菇整個(gè)生長(zhǎng)周期約3～4個(gè)月，產(chǎn)量主要集中在1～3潮。采完一潮菇應(yīng)停水2～3天，再進(jìn)行常規(guī)管理。每潮菇相隔8～12天。